日本料理傳統的日本料理主食是米飯,然後再配上其他菜肴——魚,肉,蔬菜,醬菜,以及湯。料理的名稱則是用這些菜肴的數目來命名。最簡單的日本餐是「單菜餐」,內容是一碟醬菜,一碗飯,以及一碗湯。
傳統的日本早餐,通常是味噌湯,米飯,和一碟醬菜。而最常見的料理叫做「三菜餐」,有湯,米飯,和三碟用不同煮法煮出來的菜。這三碟菜通常是一碟生魚片,一碟烤菜,和一碟水煮菜,有的則是蒸菜,炸菜,醋菜,或是淋上醬料的菜。「三菜餐」往往會另外附上醬菜以及綠茶。 由於日本是海島型國家,日本人相當喜好海產品像魚,貝類,章魚,蝦蟹類,和海草。雖然和其它國家比較起來日本不算是食肉民族,但是很少日本人會因此認為他們是吃素的。日本人現在也很常吃牛和雞肉,這兩種肉類也是日常料理中經常出現的食材。 麵條雖然是來自於中國,但是麵類已經是日本料理很重要的一部份。 看起來超好吃的************************和服↑2和服–現代和服主要為日本國民於冠婚葬祭以及卒業式、訪問、饗宴、劍道、弓道、茶道、花道、香道、雅樂、棋道、書道傳統禮儀場合中所穿著的。根據傳統習俗,未婚女性於成人式、婚禮場合可以穿著一種擁有「及地快」的「振袖」和服。也有部分年紀較大的女性以及極少部分的年長男性會以和服作為日常衣裝。至於職業相撲選手,由於規例所限,他們必須時常穿著和服,但他們所穿著的那種和服比較偏向浴衣,材質比較以棉為主。
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日本的文化日本文化是指日本形成的文化事物。特別在古代前期,強烈受到中國的影響。後來,在平安時代由於停止派遣唐使以及在江戶時代實行鎖國令,發展了獨特的國風文化。
明治維新後,日本快速西化,傳統文化遭遇一定的抑制,日本快速吸收歐美文化,都市也迅速西化,給庶民的生活帶來很大變化。大正時期因為經濟景氣,日本吸收了美國的大眾文化如體育、電影等享樂文化。 1920年代後,因陸軍政策,在第二次世界大戰的戰時體制下對歐美文化進行了嚴格的統制。日本戰敗,美軍在推動民主化的同時也推廣了美國文化,這一時期也有否定日本傳統文化的聲音。 在經濟高速成長期,生活習慣發生大幅度變化,很多傳統習慣流失。另一方面日本人日益自信,對本國文化也重新審視。近年來日本的文化邁向了國際,動漫和電子遊戲在海外擁有很大的影響力。日本目前共有14項世界遺產,其中11項是文化遺產、3項是自然遺產。 現代日本文化雖然受歐美的影響,但是傳統的文化仍然受到保護,不時看見穿著和服的人在街上逛街。因為儒學對社會的影響很深,禮儀文化發達,忠於集團的觀念濃烈是日本文化的一個特點。 日本獨特的地理條件和悠久的歷史,孕育了別具一格的日本文化。櫻花、和服、俳句與武士、清酒、神道教構成了傳統日本的兩個方面——菊與刀。在日本有著名的「三道」,即日本民間的茶道、花道、書道。 @@@@@@@@@@@@@@@@@日本-浴衣與和服『大家可能認為浴衣和和服是一樣的東西,那你就錯了,其實它們也是有差別的喔!』
1浴衣 - 跟一般的和服相比,浴衣較為輕便。顧名思義,浴衣是與沐浴有關的衣著,浴衣是浸過溫泉或沐浴後常見的衣著。浴衣亦常見於日本夏季期間各地祭禮、節日及煙花大會中。
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日本的文化遺產
古都京都的文化財古都京都的文化財是指存在於日本京都府京都市、宇治市及滋賀縣大津市的寺院、神社、城堡等史跡的總稱。此建築群在1994年被聯合國教科文組織登錄為世界遺產,成為日本第5個世界遺產項目。
西元794年,日本皇室下詔遷都平安京。平安京位於今日的京都市,是一座模仿中國長安興建的都市。平安京在8世紀到19世紀中葉為日本的京城,並且是日本的政治、文化中樞。平安京的眾多建築物,諸如神社、寺院,見證了日本文化在這一段期間的發展,也為當時的日本藝術留下了紀錄,因此被登錄為世界遺產。 |
⇩ 宇治上神社⇧
宇治上神社為一位於日本京都府宇治市的神社。為世界文化遺產「古都京都的文化財」的組成單位之一。供奉神明有菟道稚郎子命、應神天皇和仁德天皇。
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自然遺產
白神山地白神山地是跨越日本青森西南部及秋天縣西北部的廣闊山地,是一片未經人類破壞的山毛櫸原生林地域。昭和29年(1954年)發行的國土地理院地勢圖將之稱為白神山地,世界遺產登錄以前又被稱作弘西山地。
北部的一條狹長地帶構成自然公園特殊保護區的一部分白神山地,1990年森林生態保護區建立,1993年該區被列 入世界遺產目錄。該區海拔100米到1243米,佔地450平方公里,包括陡峭崎嶇的山脈, 山峰高度在1000到1200米之間。山脈於第四季時突然隆起,大規模的地質運動在該區極為頻繁,50%以上的地區擁有深谷,山谷陡峭,斜度都在30度以上。因靠近日本海,冬季的暖濕氣流和西伯利亞的冷氣相交彙在該區形成大量降雪。其中170平方公里的毛櫸森林于1993年10月被聯合國列為世界自然遺產。該區水資源豐富,許多小溪和河流都發源於此,地區河流的源頭位於草木蔥翠的野山之中,並延伸到廣闊的山毛櫸林地,而這一地區至今還沒有遭到人類的砍伐。
暗門瀑布暗門瀑布分為第一、第二、第三瀑布,距停車場到目的地單方向步行需要約1個小時,如果僅觀第三瀑布則只需要30分鐘左右,因為瀑布位於世界遺產緩衝地域內,所以成為較有名的観光地。至瀑布的山道兩側有山毛櫸原生林,鋪設了便於觀賞的道路。需要注意的是在瀑布下的河邊行走會有造成事故的危險,水位上升時會禁止通行,如要出行建議事先確認。
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山毛櫸在日本東部,山毛櫸是佔優勢的闊葉落葉林。自古代起,人們就砍伐山毛櫸白神山地用作木材或用於生火,因此除了保護區以內存在著原生毛櫸林外,其他地方的毛櫸林多是人工林或再生林。由於白神山地十分陡峭,遠離都市,原生的毛櫸林得到保存,是日本稀有 的自然森林遺蹟之一。山毛櫸森林在歐洲、中國、北美洲、台灣和中美洲都曾出現,但僅有在歐洲發現的大量山毛櫸原始森林可與日本的山毛櫸森林相媲美。由於冰河時期的影響,歐洲山毛櫸森林具有相對簡單的生態系統和有限的多樣化的植物種類。而日本的山毛櫸森林與之相比較,具有豐富的生態系統和5至6倍的植物種類。
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